“プロテオグリカン”が主な軟骨成分の一つでありスムーズな毎日に役立つことは、1980年代から知られていました。しかし、問題はその価格。当時はウシの気管軟骨を原料に抽出され、手間がかかる割に精製量がわずかなため、1ｇ約3,000万円もする高価な素材だったのです。

しかし“プロテオグリカン”の実用化への扉がついに開かれます。弘前大学が長年の研究により、鮭の頭にも“プロテオグリカン”が豊富に含まれていることに着目し、サケの鼻軟骨を用いて高品質な“プロテオグリカン”を安全かつ大量に抽出する技術を確立。これにより多くの方が手軽に“プロテオグリカン”を試せるようになりました。